HACIENDO MERMELADA…

Si hay algo que los usuarios del centro ocupacional tienen , son aprendizajes diarios. Hoy ha tocado,  siguiendo el lema de este curso «trabajos artesanos», aprender ha realizar mermeladas caseras. Y que mejor «profe» que Sacri, de dulces «La Cartuja»para enseñarnos ha hacerlas.

Hoy se han desplazado hasta nuestro centro para hacer mermelada de manzana. Mientras íbamos realizando la mermelada, hemos ido aprendiendo los ingredientes, para que sirven cada uno, las cantidades necesarias, y algún que otro truco para que nuestras mermeladas salga más que ricas.

Ésta es nuestra receta:

INGREDIENTES:
•1,5 Kg de manzanas
•1kg de azúcar
•2 limones
•6 gr Agar-Agar
•Canela
 
PREPARACIÓN:
Se pelan y trocean las manzanas, se colocan en un bol y se trituran.
Ponemos una cazuela al fuego con la compota de manzanas y el azúcar hasta que
hierve. lo dejamos cocer 10 minutos removiendo constantemente
Cuando confite el azúcar la añadimos el zumo 2 limones. Añadimos 6 gr aprox. de
Agar-Agar para espesar la mermelada, y el ingrediente secreto, un toque de canela.
Solo nos queda disfrutar de la deliciosa mermelada de manzana.

 

Al final de la actividad, hemos repartido la mermelada en unos botecitos a través de un dosificador, para poder degustarla en casa, aunque en la cata inicial, ya hemos comprobado lo riquísima que nos había salido. 

Gracias Sacri por venir a enseñarnos una de tus especialidades! esperamos que vuelvas pronto, porque nos ha encantado la experiencia!