Siguiendo con la tónica de la semana, hoy en nuestro ocupachef hemos continuado con el tema de las conservas. Si el martes realizamos mermelada, en esta ocasión, hemos hablado de las diferentes técnicas tradicionales de conservación, como el curado, ahumado, el enlatado con aceites, la conserva en cristal, las salazones, el azucarado, etc,…
Tras la pequeña charla, hemos podido degustar diferentes alimentos conservados, como el atún en aceite de oliva, olivas en salmuera, mejillones en escabeche y pimientos en conserva.
Como siempre, los ocupachefs nos sirven para conocer detalles de nuestra gastronomía más tradicional, y además, aprovechamos para probar diferentes alimentos que tenemos a nuestro alrededor.
Sin duda, un ocupachef de 10!!
